我適合哪一個課程？
The Culinary Academy 提供三個主要的烹飪與餐旅課程，分別為 Certificate III、Certificate IV 與 Diploma 級別。 所有 Culinary Academy 課程皆為全國認可訓練（Nationally Recognised Training），代表無論您的職涯走向何方，皆獲雇主與進一步進修機構的認可。
哪一個課程最適合您？
Certificate III in Commercial Cookery（商業烹飪三級證書） – SIT30812
這是一門入門級課程，旨在培養學生掌握商業烹飪的基礎技能。 Certificate III 的畢業生將具備多項廚房作業的專業知識，能夠在最少督導下獨立工作，並具備提供作業建議與帶領團隊成員的能力。
Certificate III 的畢業生在飯店、咖啡館、外燴公司與餐廳的商業廚房中作為廚師相當搶手，這個層級的學生在 Noosa 的就業表現相當亮眼。
對於有意進一步進修烹飪與餐旅領域的學生而言，Certificate III 是最理想的起點。
Certificate IV in Kitchen Management（廚房管理四級證書） – SIT40521
Certificate IV 旨在進一步發展學員在更多元職務上的廚房技能。 學員將學習更進階的烹飪技巧，如菜單研發、菜單設計與外燴籌劃，並掌握廚房管理技能，包括人員排班、財務管理與衝突處理。 畢業生將具備擔任主廚（Chef de Cuisine）、廚房經理（Kitchen Manager）與副主廚（Sous Chef）等職位所需的專業技能與深度知識。
若您認為商業烹飪是您願意長期投入的職涯，這項資格將為您邁向廚房管理職位的下一步奠定理想基礎。
Diploma in Hospitality（餐旅管理文憑） – SIT50422
Diploma in Hospitality 旨在培訓未來的管理者，涵蓋業界的實務面，同時提供領導餐旅事業所需的商業與管理技能。
餐旅管理學員將紮實打下管理與帶領餐旅機構所需的財務、人力資源與顧客服務基礎。 Diploma 的畢業生對食材、飲品也將具備進階的理解，並接受外燴實務、品評、食品安全與保存以及為顧客服務時所需個人衛生維護等高階訓練。
攻讀餐旅管理文憑能協助您取得餐旅業中較高階的職位，向雇主展現您已投入足夠的努力與時間，於餐旅領域的多元範疇中提升自身的專業技能。
若您有意 組合多項資格課程，歡迎與我們的工作人員聯繫，了解學分採認（Recognition of Prior Learning）如何加速您的進修。
