自分に合ったコースは？
ザ・カリナリー・アカデミーでは、Certificate III、Certificate IV、Diplomaの3つの主要な調理・ホスピタリティコースを提供しています。すべてのコースはオーストラリア全国認定トレーニングであり、キャリアの行き先に関わらず、雇用主や進学先で認められる資格です。
あなたに最適なコースはどれですか？
Certificate III in Commercial Cookery – SIT30812（商業調理師資格III）
商業調理の基礎を学ぶ入門レベルのコースです。Certificate III修了者は、幅広いキッチン業務の知識を習得し、最小限の監督のもとで自立して働くことができます。業務上のアドバイスを提供し、チームメンバーをリードするためのトレーニングも行います。
Certificate III修了者は、ホテル、カフェ、ケータリング会社、レストランの商業キッチンでクックとして高い需要があり、ヌーサではこのレベルの資格を持つ学生の就職実績は非常に好調です。
調理やホスピタリティ分野でさらなる学びを目指す学生にとって、Certificate IIIは最適なスタート地点です。
Certificate IV in Kitchen Management – SIT40521（キッチンマネジメント資格IV）
Certificate IVは、より幅広い役割に対応できるキッチンスキルをさらに発展させるために設計されています。レシピ開発、メニューデザイン、ケータリング計画などの高度な調理スキルに加え、スタッフのシフト管理、財務管理、紛争解決などのキッチンマネジメント業務も学びます。修了者は、シェフ・ド・キュイジーヌ、キッチンマネージャー、スーシェフなどのポジションに必要な技術スキルと深い知識の両方を備えています。
商業調理を長期的なキャリアとして考えているなら、キッチンマネジメントへの次のステップに最適な資格です。
Diploma of Hospitality Management – SIT50422（ホスピタリティマネジメント・ディプロマ）
ホスピタリティ・ディプロマは、業界の実践的な側面と、ホスピタリティ事業を率いるために必要なビジネスおよびマネジメントスキルの両方を備えた将来のマネージャーを育成するために設計されています。
ホスピタリティマネジメントの学生は、ホスピタリティ組織を管理・リードするために必要な財務、人事、カスタマーサービスのスキルを徹底的に身につけます。ディプロマ修了者は、食品・飲料に関する高度な理解、ケータリング実務、食品安全・保存、お客様への衛生管理に関する高レベルのトレーニングも修了しています。
ホスピタリティマネジメントのディプロマを取得することで、ホスピタリティ業界での上級職の確保に役立ちます。雇用主に対して、ホスピタリティ分野の幅広い領域でスキルセットを向上させるために必要な努力と時間を投資してきたことを示すものです。
複数の資格をパッケージ化することに興味がある方は、既修得単位認定（RPL）について、また学習を加速する方法についてスタッフにご相談ください。
