SIT50422/ CRICOS 111268D
Diploma ホスピタリティ管理
ホスピタリティマネジメントを学ぶ
この資格は、幅広いホスピタリティスキルとマネジメントスキル、そして業界に関する確かな知識を組み合わせてホスピタリティ業務を統括する、高度なスキルを持つ上級オペレーターの役割を反映しています。
The Culinary Academyの学生は、独立して業務を遂行し、他者に対する責任を持ち、さまざまな業務上のビジネス判断を下す方法を学びます。
この資格は、ホスピタリティ業界のあらゆるセクターで部門マネージャーまたはビジネスマネージャーとして働くためのパスウェイを提供します。
雇用先の多様性には、レストラン、ホテル、モーテル、ケータリング事業、クラブ、パブ、カフェ、コーヒーショップが含まれます。この資格により、マルチスキルの習得や、調理および飲食に関する専門的なスキルの取得が可能です。
科目数
28科目
– 必修科目 11
– 選択科目 17
キャンパス
The Culinary Academy
ヌーサキャンパス
入学日
2027年: 1月11日, 5月10日, 9月6日
授業料
$8,250
+ インダストリーパック: $650
学習成果
- 調理および飲食におけるマルチスキルと専門的なスキルを習得します。
ユニットパスウェイ
- 飲食サービス
- パティスリー
キャリアパス
- レストランマネージャー
- ケータリング事業マネージャー
- クラブマネージャー
- パブマネージャー
- カフェマネージャー
入学要件
- 高校卒業証書またはそれに相当するもの、英語力は中上級レベルまたはIELTS 5.5（各バンド5.0以上）。
- 自宅および教室での使用のためのノートパソコンまたはタブレットへのアクセス。
- 安定したインターネット接続へのアクセス。
支払いプラン
*インダストリーパックはコース開始前にお支払いいただく必要があり、パッケージコースの場合は一回のみのお支払いです。
1st 回目のお支払い（期日：オファー日）
$1,250
COEデポジット
+
$650
インダストリーパック
2nd – 6th回目のお支払い（期日：第5/12/19/26/33週）
$1,400 X5
授業料
時間割*
終日 2日
+
午前 2回
9:00 am – 4:30 pm：講義と実習
9:00 am – 12:00 pm：学習サポート
*曜日は入学時期によって異なります。学生はコース期間中、一部の月曜日にディナーシフトに参加する必要があります。
“私はマネージャーとしてのマネジメントスキルを向上させたかったのですが、本当に知識が広がりました。
パティスリーの科目も学ぶことができ、一番楽しかったです！”
Natasha
ホスピタリティマネジメントディプロマ卒業生
科目数
*注意：*アスタリスク付きの科目には、1つ以上の前提科目が含まれます。
必修科目 11
SITXCCS015
顧客サービス体験を向上させる
SITXCCS016
質の高い顧客サービスの実践を開発・管理する
SITXCOM010
紛争を管理する
SITXFIN009
予算内で財務を管理する
SITXFIN010
予算を作成し監視する
SITXGLC002
法的リスクを特定・管理し法令を遵守する
SITXHRM008
スタッフのシフトを管理する
SITXHRM009
人材をリードし管理する
SITXMGT004
業務オペレーションを監視する
SITXMGT005
ビジネス関係を構築し維持する
SITXWHS007
労働安全衛生の実践を実施し監視する
選択科目 17
SITHIND005
ホスピタリティサービスにおける衛生的な実践を行う
SITHIND008
ホスピタリティサービスで効果的に働く
SITXINV007
商品を購入する
SITHFAB036
食品に関するアドバイスを提供する
SITHIND006
ホスピタリティ業界の情報を収集し活用する
SITXHRM007
他者の職業スキルを指導する
BSBFIN401
財務活動について報告する
– 飲食サービスパスウェイの選択科目
SITHFAB021
責任あるアルコールサービスを提供する
SITHFAB023*
バーを運営する
SITHFAB025*
エスプレッソコーヒーを準備し提供する
SITHFAB027*
飲食物を提供する
SITHFAB030*
カクテルを準備し提供する
SITHFAB034*
飲食物のテーブルサービスを提供する
SITHFAB037*
飲食物のマッチングに関するアドバイスを提供する
SITXFSA006
安全な食品取扱の実践に参加する
SITXINV006*
在庫の受け取り、保管、管理を行う
SITXCCS017
コンピューター予約システムを使用する
– パティスリーパスウェイの選択科目
SITHCCC023*
調理器具を使用する
SITXINV008
在庫を管理する
SITHKOP010
レシピを計画し原価計算する
SITHKOP015*
メニューを設計し原価計算する
SITHPAT011*
ケーキを製造する
SITHPAT014*
酵母ベースのベーカリー製品を製造する
SITHPAT015*
プチフールを製造する
SITHPAT016*
デザートを製造する
SITHPAT013*
ペストリーを製造する
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Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
