SIT50422/ CRICOS 111268D
호스피탈리티 경영 디플로마
호스피탈리티 경영 학습
이 자격증은 광범위한 호스피탈리티 기술과 경영 능력 및 산업에 대한 깊은 지식을 결합하여 호스피탈리티 운영을 조율하는 고도로 숙련된 선임 운영자의 역할을 반영합니다.
Culinary Academy 학생들은 독립적으로 업무를 수행하고, 다른 사람에 대한 책임을 지며, 다양한 운영 비즈니스 결정을 내리도록 교육받습니다.
이 자격증은 호스피탈리티 산업의 모든 분야에서 부서 또는 사업 관리자로 근무할 수 있는 경로를 제공합니다.
고용주의 다양성에는 레스토랑, 호텔, 모텔, 케이터링 운영, 클럽, 펍, 카페 및 커피숍이 포함됩니다. 이 자격증은 다중 기술 습득과 요리 및 음식과 음료 분야의 전문 기술 습득을 가능하게 합니다.
학습 단위
28개 유닛
– 11개 필수 과목
– 17개 선택 과목
캠퍼스
The Culinary Academy
누사 캠퍼스
입학 날짜
2027: 1월 11일, 5월 10일, 9월 6일
수업료
$8,250
+ 산업 키트: $650
학습 성과
- 요리 및 음식과 음료 분야에서 다중 기술을 배우고 전문 기술을 습득합니다.
유닛 경로
- 음식 & 음료
- 파티세리
진로 경로
- 레스토랑 매니저
- 케이터링 운영 매니저
- 클럽 매니저
- 펍 매니저
- 카페 매니저
입학 요건
- 12학년 졸업 증명서 또는 동등 자격, 중상급 영어 수준 또는 IELTS 5.5 (모든 밴드에서 5.0 이상).
- 가정 및 교실 사용을 위한 노트북 또는 태블릿 이용 가능.
- 안정적인 인터넷 연결 이용 가능.
납부 계획
*산업 키트는 과정 시작 전에 납부해야 하며, 과정을 패키지로 구매 시 일회성입니다.
1차 납부 (납부 기한: 제안 날짜)
$1,250
COE 보증금
+
$650
산업 키트
2차 – 6차 납부 (납부 기한: 5/12/19/26/33주차)
$1,400 X5
수업료
시간표*
종일 2일
+
오전 2회
9:00 am – 4:30 pm: 이론 및 실습
9:00 am – 12:00 pm: 학업 지원
*수업 요일은 입학 시기에 따라 다릅니다. 학생들은 과정 기간 동안 일부 월요일에 저녁 근무에 참석해야 합니다.
“관리자로서 경영 능력을 향상시키고 싶었고 정말 지식의 폭이 넓어졌습니다.
가장 즐거웠던 파티세리 과목도 배울 수 있었습니다!”
Natasha
호스피탈리티 경영 디플로마 졸업생
학습 단위
*참고: *별표가 표시된 과목은 하나 이상의 선수 과목이 포함되어 있습니다.
11개 필수 과목
SITXCCS015
고객 서비스 경험 향상
SITXCCS016
양질의 고객 서비스 관행 개발 및 관리
SITXCOM010
갈등 관리
SITXFIN009
예산 내 재정 관리
SITXFIN010
예산 준비 및 모니터링
SITXGLC002
법적 위험 식별 및 관리와 법률 준수
SITXHRM008
직원 근무 편성
SITXHRM009
인력 지도 및 관리
SITXMGT004
업무 운영 모니터링
SITXMGT005
비즈니스 관계 수립 및 수행
SITXWHS007
직장 보건 및 안전 관행 시행 및 모니터링
17개 선택 과목
SITHIND005
호스피탈리티 서비스를 위한 위생 관행 사용
SITHIND008
호스피탈리티 서비스에서 효과적으로 근무
SITXINV007
물품 구매
SITHFAB036
음식에 대한 조언 제공
SITHIND006
호스피탈리티 산업 정보 수집 및 활용
SITXHRM007
직무 기술 코칭
BSBFIN401
재무 활동 보고
– 음식 및 음료 경로 선택 과목
SITHFAB021
책임 있는 주류 서비스 제공
SITHFAB023*
바 운영
SITHFAB025*
에스프레소 커피 준비 및 서비스
SITHFAB027*
음식 및 음료 서비스
SITHFAB030*
칵테일 준비 및 서비스
SITHFAB034*
음식 및 음료 테이블 서비스 제공
SITHFAB037*
음식과 음료 매칭에 대한 조언 제공
SITXFSA006
안전한 식품 취급 관행 참여
SITXINV006*
재고 수령, 보관 및 유지
SITXCCS017
전산 예약 시스템 사용
– 파티세리 경로 선택 과목
SITHCCC023*
조리 준비 장비 사용
SITXINV008
재고 관리
SITHKOP010
레시피 계획 및 원가 산정
SITHKOP015*
메뉴 디자인 및 원가 산정
SITHPAT011*
케이크 제조
SITHPAT014*
효모 기반 베이커리 제품 제조
SITHPAT015*
프티 푸르 제조
SITHPAT016*
디저트 제조
SITHPAT013*
페이스트리 제조
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Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
