SIT50422/ CRICOS 111268D
Diplôme de Gestion Hôtelière
Étudier la Gestion Hôtelière
Cette qualification reflète le rôle d’opérateurs seniors hautement qualifiés qui utilisent un large éventail de compétences en hôtellerie combinées à des compétences managériales et une solide connaissance du secteur pour coordonner les opérations hôtelières.
Les étudiants de la Culinary Academy apprennent à travailler de manière autonome, à assumer la responsabilité d’autres personnes et à prendre une série de décisions opérationnelles.
Cette qualification offre un parcours pour travailler dans tous les secteurs de l’industrie hôtelière en tant que responsable de département ou chef d’entreprise.
La diversité des employeurs comprend les restaurants, hôtels, motels, opérations de traiteur, clubs, pubs, cafés et salons de thé. Cette qualification permet la polyvalence et l’acquisition de compétences ciblées en cuisine et en restauration.
Unités d’Étude
28 Unités
– 11 Unités obligatoires
– 17 Unités optionnelles
Campus
The Culinary Academy
Campus de Noosa
Dates de Rentrée
2027 : 11 Jan, 10 Mai, 6 Sep.
Frais de Scolarité
$8,250
+ Kit professionnel : $650
Résultats d’Apprentissage
- Acquérir la polyvalence et des compétences ciblées en cuisine et en restauration.
Parcours de Formation
- Food & Beverage
- Patisserie
Débouchés Professionnels
- Directeur de restaurant
- Responsable des opérations de traiteur
- Directeur de club
- Directeur de pub
- Directeur de café
Conditions d’Admission
- Certificat de fin d’études secondaires (Year 12) ou équivalent, niveau d’anglais intermédiaire supérieur ou IELTS 5.5 avec un minimum de 5.0 dans chaque épreuve.
- Accès à un ordinateur portable ou une tablette pour une utilisation à domicile et en classe.
- Avoir accès à une connexion internet stable.
Plan de Paiement
*Le kit professionnel doit être payé avant le début de la formation et est unique lorsque vous combinez des cours.
1st Paiement (Date d’échéance : Date de l’offre)
$1,250
Acompte COE
+
$650
Kit professionnel
2nd – 6th Paiement (Date d’échéance : Semaine 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Scolarité
Emploi du Temps*
2 JOURNÉES COMPLÈTES
+
2 MATINÉES
9:00 am – 4:30 pm : cours théoriques et pratiques
9:00 am – 12:00 pm : soutien pédagogique
*Les jours dépendent de votre date de rentrée. Les étudiants seront tenus pendant leur cours d’assister à des services du dîner certains lundis.
“I wanted to up-skill my management skill as a manager and it really broaden my knowledge.
I also got to learn Patisserie units which I enjoyed the most!”
Natasha
Diplôme de Gestion Hôtelière Graduate
Unités d’Étude
*Note : Les unités marquées d’un *astérisque incluent une ou plusieurs unités de compétence préalables.
11 Unités obligatoires
SITXCCS015
Améliorer les expériences de service client
SITXCCS016
Développer et gérer des pratiques de service client de qualité
SITXCOM010
Gérer les conflits
SITXFIN009
Gérer les finances dans le cadre d’un budget
SITXFIN010
Préparer et suivre les budgets
SITXGLC002
Identify and manage legal risks and comply with law
SITXHRM008
Planifier les horaires du personnel
SITXHRM009
Diriger et gérer les personnes
SITXMGT004
Surveiller les opérations de travail
SITXMGT005
Établir et entretenir des relations d’affaires
SITXWHS007
Mettre en œuvre et surveiller les pratiques de santé et sécurité au travail
17 Unités optionnelles
SITHIND005
Appliquer les pratiques d’hygiène pour le service hôtelier
SITHIND008
Travailler efficacement dans le service hôtelier
SITXINV007
Acheter des marchandises
SITHFAB036
Fournir des conseils sur la nourriture
SITHIND006
Source and use information on the hospitality industry
SITXHRM007
Coach others in job skills
BSBFIN401
Report on financial activity
– Unités optionnelles pour le Parcours Restauration
SITHFAB021
Assurer un service responsable de l’alcool
SITHFAB023*
Gérer un bar
SITHFAB025*
Préparer et servir du café espresso
SITHFAB027*
Servir la nourriture et les boissons
SITHFAB030*
Préparer et servir des cocktails
SITHFAB034*
Assurer le service à table de nourriture et de boissons
SITHFAB037*
Fournir des conseils sur l’accord mets et boissons
SITXFSA006
Participer aux pratiques de manipulation sûre des aliments
SITXINV006*
Réceptionner, stocker et entretenir les stocks
SITXCCS017
Utiliser un système de réservation informatisé
– Unités optionnelles pour le Parcours Pâtisserie
SITHCCC023*
Utiliser l’équipement de préparation alimentaire
SITXINV008
Contrôler les stocks
SITHKOP010
Planifier et chiffrer les recettes
SITHKOP015*
Concevoir et chiffrer les menus
SITHPAT011*
Produire des gâteaux
SITHPAT014*
Produire des produits de boulangerie à base de levure
SITHPAT015*
Produire des petits fours
SITHPAT016*
Produire des desserts
SITHPAT013*
Produire des pâtisseries
combinez vos formations !
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
