スクールホリデープログラム
5日間バリスタスキル
スクールホリデー中に仕事の準備をしよう
スクールホリデー期間中、高校生を対象にした5日間のコーヒーコースを体験しましょう。
コーヒーアートの基礎スキルを学びながら、ホスピタリティ業界での就職力を高める接客やチームワークのスキルを身につけましょう。
最新設備のトレーニングラボで実践的な経験を積みましょう。コーヒードリンクの準備と提供、POSシステムの使用、チームの一員として働きながらお客様に最高の体験を提供する方法を学びます。
コース修了時には、様々なコーヒードリンクを作り、基本的なコーヒーマシンや機器を使いこなし、お客様や同僚と効果的にコミュニケーションを取れるようになります。
期間
1週間
キャンパス
The Culinary Academy
Noosa Campus
入学日
2024年9月16日
2024年9月23日
授業料
$499
スクールホリデー中に仕事の準備をしよう
コーヒーアートの基本を学び、ホスピタリティ業界で自信を持って活躍するための必須スキルを身につけましょう。
サンプル時間割
月〜金、8:30am〜12:30pm
月
- コーヒーワークステーションの整理
- コーヒー用語
- 衛生手順の遵守と食品危害の識別
- エスプレッソコーヒーの抽出方法
火
- エスプレッソコーヒーの提供
- ミルクテクスチャリングの実践
- 正しいミルクの注ぎ方
- エスプレッソ機器の清掃
水
- お客様とのコミュニケーション
- お客様へのアドバイスとコーヒーの注文受付
- コーヒーの効率的な提供順序
- メニューアイテムの作り方
木
- コーヒー豆について
- コーヒーマシンの正しい使い方
- コーヒーテイスティングと官能評価
- メニューアイテムの作り方
金
- カフェの仕事とキャリア
- エスプレッソの抽出と品質管理
- メニューアイテムの作り方
- コールドドリンクの作り方
トレーナー紹介
コーヒーと指導に情熱を注ぐ経験豊富なバリスタ、Davidをご紹介します。忙しいダインインやテイクアウトの現場で5年以上の経験を持つDavidは、卓越したドリンクを作り出し、温かい雰囲気を生み出すために必要なことを深く理解しています。
過去4年間ヘッドバリスタとして、多くのスタッフの指導にあたり、メニューアイテムやラテアートの習得をサポートしてきました。コーヒーに関する実践的・理論的な知識を兼ね備えたDavidは、柔軟性と共感を持って指導に臨み、一人ひとりの学習者のレベルに合わせて目標達成と可能性の最大化をサポートします。
コース内容
5日間のバリスタスキル
（実務経験を含む）
- コーヒーワークステーションの整理
- コーヒー用語
- コーヒー豆について
- エスプレッソの抽出と品質管理
- エスプレッソコーヒーの提供
- ミルクテクスチャリングの実践
- コーヒーテイスティングと官能評価
- お客様へのアドバイスとコーヒーの注文受付
- カフェメニューの作り方（アイスラテ、コールドブリューなど）
- エスプレッソ機器の清掃
- 衛生手順の遵守と食品危害の識別
- コーヒーの効率的な提供順序
- お客様とのコミュニケーション
- コーヒーマシンの正しい使い方
- カフェの仕事とキャリア
設備と施設
最新鋭のバリスタ施設で実践的なトレーニングを体験しましょう。La San Marco 3グループコーヒーマシンを備えた専用トレーニングルームを完備しています。
Cooroy Coffee Roastersから地元調達したプレミアムCulinary Noosaコーヒーブレンドを使って技術を磨きましょう。実際に営業しているカフェで実務経験を積むことができます。
バーテンダーやバリスタの仕事にずっと興味があったので、熟練バリスタになるためのスキルを学べるこのコースを受講できてとても嬉しかったです。コースはとても楽しかったです！先生はとても親切でした。実際の現場を想定した実践的なトレーニングが何時間もあり、バリスタコースは本当に有意義な時間でした。雰囲気はとてもフレンドリーで、素敵なスタッフとかっこいい学生たちがいました。素晴らしい経験をさせていただき、熟練バリスタを目指す方にはこのコースを強くお勧めします。
Harry
バリスタコース修了生 – 2024年7月
単独コースをチェック
Rating
Food excellent , best in Noosa . Calm ,relaxing ambiance . Very friendly staff . Great value . Would recommend to anyone for a unique experience.
Both food and service were outstanding. I congratulate you all on a fantastic lunch experience. The bean soup with prawns , pork belly and bread and butter pudding were all delicious. I look forward to dining again.
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Staff were fantastic and was lovely chatting with them. Food was amazing. Pumpkin risotto, pork belly and bread and butter pudding 😁 Thankyou.
Honestly the best food I have had in Noosa ( and Brisbane tbh) for 2 years plus !! The menu wasn’t provocative, or stretching culinary boundaries but the quality was EXCEPTIONAL, All aspects of service were seamless and the friendly warm staff and management is delightful ( refreshingly caring and articulate !) Wine was outstanding . Standout dish the bread dnd butter pudding with amaretto custard and marscapone ❤️❤️❤️❤️❤️ Thank you Can’t wait til you start dining again !!!
This is my third visit to the restaurant. The food and wine has always been outstanding, so delicious and plentiful. Last time, the poor waitress struggled with the language. No problems this time. Our young Argentinian Waitress was exceptional, and the 3 courses, 5 star!
We had another beautiful lunch on Tuesday. The three courses on offer were again delicious. Service is always exceptional. Looking forward to next week’s menu.
