SIT50422/ CRICOS 111268D
Diploma การจัดการธุรกิจบริการ
เรียนการจัดการธุรกิจบริการ
คุณวุฒินี้สะท้อนถึงบทบาทของผู้ปฏิบัติงานอาวุโสที่มีทักษะสูง ซึ่งใช้ทักษะด้านการบริการที่หลากหลาย ผสมผสานกับทักษะด้านการจัดการและความรู้ด้านอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่ง เพื่อประสานงานการดำเนินงานด้านการบริการ
นักศึกษาของ Culinary Academy ได้รับการสอนให้ทำงานอย่างอิสระ มีความรับผิดชอบต่อผู้อื่น และตัดสินใจทางธุรกิจในการปฏิบัติงานได้หลากหลาย
คุณวุฒินี้เปิดเส้นทางสู่การทำงานในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมการบริการ ในฐานะผู้จัดการแผนกหรือผู้จัดการธุรกิจ
นายจ้างที่หลากหลาย ได้แก่ ร้านอาหาร โรงแรม โมเทล ธุรกิจจัดเลี้ยง สโมสร ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ คุณวุฒินี้เปิดโอกาสในการพัฒนาทักษะหลายด้าน และการเรียนรู้ทักษะเฉพาะทางด้านการทำอาหารและอาหารและเครื่องดื่ม
หน่วยการเรียน
28 วิชา
– 11 วิชาบังคับ
– 17 วิชาเลือก
วิทยาเขต
The Culinary Academy
วิทยาเขตนูซ่า
วันเปิดรับสมัคร
2027: 11 ม.ค., 10 พ.ค., 6 ก.ย.
ค่าเล่าเรียน
$8,250
+ ชุดอุปกรณ์อุตสาหกรรม: $650
ผลลัพธ์การเรียนรู้
- เรียนรู้ทักษะหลายด้านและพัฒนาทักษะเฉพาะทางด้านการทำอาหารและอาหารและเครื่องดื่ม
เส้นทางหน่วยการเรียน
- อาหารและเครื่องดื่ม
- ขนมอบ
เส้นทางอาชีพ
- ผู้จัดการร้านอาหาร
- ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง
- ผู้จัดการสโมสร
- ผู้จัดการผับ
- ผู้จัดการคาเฟ่
คุณสมบัติผู้สมัคร
- ประกาศนียบัตรมัธยมปลาย หรือเทียบเท่า ระดับภาษาอังกฤษขั้นสูงกลาง หรือ IELTS 5.5 โดยไม่ต่ำกว่า 5.0 ในทุกทักษะ
- มีแล็ปท็อปหรือแท็บเล็ตสำหรับใช้ที่บ้านและในห้องเรียน
- มีการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตที่เสถียร
แผนการชำระเงิน
*ชุดอุปกรณ์อุตสาหกรรมต้องชำระก่อนเริ่มหลักสูตร และจ่ายครั้งเดียวเมื่อรวมหลักสูตรเป็นแพ็คเกจ
1st การชำระเงิน (กำหนดชำระ: วันที่เสนอ)
$1,250
เงินมัดจำ COE
+
$650
ชุดอุปกรณ์อุตสาหกรรม
2nd – 6th การชำระเงิน (กำหนดชำระ: สัปดาห์ที่ 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
ค่าเล่าเรียน
ตารางเรียน*
เต็มวัน 2 วัน
+
ช่วงเช้า 2 วัน
9:00 am – 4:30 pm: ภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ
9:00 am – 12:00 pm: การสนับสนุนด้านการเรียน
*วันเรียนขึ้นอยู่กับรอบที่เริ่มเรียน นักศึกษาจะต้องเข้าร่วมกะอาหารเย็นในบางวันจันทร์ตลอดหลักสูตร
“ฉันต้องการพัฒนาทักษะการจัดการในฐานะผู้จัดการ และมันช่วยขยายความรู้ของฉันจริงๆ.
ฉันยังได้เรียนวิชาขนมอบซึ่งเป็นวิชาที่ฉันสนุกที่สุด!”
Natasha
ผู้สำเร็จการศึกษา Diploma of Hospitality Management
หน่วยการเรียน
*หมายเหตุ: วิชาที่มีเครื่องหมาย *ดอกจัน ประกอบด้วยวิชาบังคับก่อนหนึ่งวิชาหรือมากกว่า
11 วิชาบังคับ
SITXCCS015
ยกระดับประสบการณ์การบริการลูกค้า
SITXCCS016
พัฒนาและจัดการแนวทางการบริการลูกค้าที่มีคุณภาพ
SITXCOM010
จัดการความขัดแย้ง
SITXFIN009
จัดการการเงินภายในงบประมาณ
SITXFIN010
จัดทำและติดตามงบประมาณ
SITXGLC002
ระบุและจัดการความเสี่ยงทางกฎหมายและปฏิบัติตามกฎหมาย
SITXHRM008
จัดตารางเวรพนักงาน
SITXHRM009
นำและจัดการบุคลากร
SITXMGT004
ติดตามการดำเนินงาน
SITXMGT005
สร้างและดำเนินความสัมพันธ์ทางธุรกิจ
SITXWHS007
ดำเนินการและติดตามแนวทางด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย
17 วิชาเลือก
SITHIND005
ใช้หลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยสำหรับการบริการ
SITHIND008
ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในงานบริการ
SITXINV007
จัดซื้อสินค้า
SITHFAB036
ให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร
SITHIND006
ค้นหาและใช้ข้อมูลเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการบริการ
SITXHRM007
สอนทักษะการทำงานแก่ผู้อื่น
BSBFIN401
รายงานกิจกรรมทางการเงิน
– วิชาเลือกสำหรับเส้นทางอาหารและเครื่องดื่ม
SITHFAB021
ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างรับผิดชอบ
SITHFAB023*
ปฏิบัติงานบาร์
SITHFAB025*
เตรียมและเสิร์ฟกาแฟเอสเปรสโซ
SITHFAB027*
เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม
SITHFAB030*
เตรียมและเสิร์ฟค็อกเทล
SITHFAB034*
ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มที่โต๊ะ
SITHFAB037*
ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจับคู่อาหารและเครื่องดื่ม
SITXFSA006
เข้าร่วมแนวทางปฏิบัติในการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย
SITXINV006*
รับ จัดเก็บ และดูแลรักษาสินค้า
SITXCCS017
ใช้ระบบจองด้วยคอมพิวเตอร์
– วิชาเลือกสำหรับเส้นทางขนมอบ
SITHCCC023*
ใช้อุปกรณ์เตรียมอาหาร
SITXINV008
ควบคุมสินค้าคงคลัง
SITHKOP010
วางแผนและคำนวณต้นทุนสูตรอาหาร
SITHKOP015*
ออกแบบและคำนวณต้นทุนเมนู
SITHPAT011*
ผลิตเค้ก
SITHPAT014*
ผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากยีสต์
SITHPAT015*
ผลิตเปอตีฟูร์
SITHPAT016*
ผลิตของหวาน
SITHPAT013*
ผลิตเพสทรี
รวมหลักสูตรเป็นแพ็คเกจ!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
