SIT50422/ CRICOS 111268D
Diploma di Gestione dell’Ospitalità
Studiare Gestione dell’Ospitalità
Questa qualifica riflette il ruolo di operatori senior altamente qualificati che utilizzano un’ampia gamma di competenze nel settore dell’ospitalità, combinate con competenze manageriali e una solida conoscenza del settore per coordinare le operazioni di ospitalità.
Gli studenti della Culinary Academy imparano a operare in modo indipendente, ad assumersi la responsabilità di altri e a prendere una serie di decisioni aziendali operative.
Questa qualifica offre un percorso per lavorare in qualsiasi settore dell’industria dell’ospitalità come responsabile di reparto o manager aziendale.
La diversità dei datori di lavoro include ristoranti, hotel, motel, servizi di catering, club, pub, caffè e coffee shop. Questa qualifica consente di acquisire competenze multiple e competenze mirate nella cucina e nel settore food and beverage.
Unità di Studio
28 Unità
– 11 Unità obbligatorie
– 17 Unità facoltative
Campus
The Culinary Academy
Campus di Noosa
Date di Inizio
2027: 11 Gen, 10 Mag, 6 Set.
Tasse Scolastiche
$8,250
+ Kit Professionale: $650
Risultati di Apprendimento
- Acquisire competenze multiple e competenze mirate nella cucina e nel settore food and beverage.
Percorsi Formativi
- Food & Beverage
- Pasticceria
Sbocchi Professionali
- Responsabile di ristorante
- Responsabile operazioni di catering
- Responsabile di club
- Responsabile di pub
- Responsabile di caffetteria
Requisiti di Ammissione
- Certificato scolastico Year 12 o equivalente, livello di inglese intermedio-avanzato o IELTS 5.5 con non meno di 5.0 in qualsiasi banda.
- Accesso a un laptop o tablet per uso domestico e in aula.
- Avere accesso a una connessione internet stabile.
Piano di Pagamento
*Il kit professionale deve essere pagato prima dell’inizio del corso ed è un costo una tantum quando si combinano i corsi.
1st Pagamento (Scadenza: Data dell’offerta)
$1,250
Deposito COE
+
$650
Kit Professionale
2nd – 6th Pagamento (Scadenza: Settimana 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Retta
Orario*
2 GIORNATE INTERE
+
2 MATTINE
9:00 am – 4:30 pm: lezioni teoriche e pratica
9:00 am – 12:00 pm: supporto accademico
*I giorni dipendono dalla data di inizio del tuo corso. Gli studenti saranno tenuti durante il corso a partecipare a turni di cena alcuni lunedì.
“Volevo migliorare le mie competenze manageriali come responsabile e questo ha davvero ampliato le mie conoscenze.
Ho anche avuto modo di studiare le unità di Pasticceria che mi sono piaciute di più!”
Natasha
Diplomata in Gestione dell’Ospitalità
Unità di Studio
*Nota: Le unità contrassegnate con un *asterisco includono una o più unità di competenza propedeutiche.
11 Unità obbligatorie
SITXCCS015
Migliorare le esperienze del servizio clienti
SITXCCS016
Sviluppare e gestire pratiche di servizio clienti di qualità
SITXCOM010
Gestire i conflitti
SITXFIN009
Gestire le finanze all’interno di un budget
SITXFIN010
Preparare e monitorare i budget
SITXGLC002
Identificare e gestire i rischi legali e conformarsi alla legge
SITXHRM008
Pianificare i turni del personale
SITXHRM009
Guidare e gestire le persone
SITXMGT004
Monitorare le operazioni lavorative
SITXMGT005
Stabilire e condurre relazioni commerciali
SITXWHS007
Implementare e monitorare le pratiche di salute e sicurezza sul lavoro
17 Unità facoltative
SITHIND005
Utilizzare pratiche igieniche per il servizio di ospitalità
SITHIND008
Lavorare efficacemente nel servizio di ospitalità
SITXINV007
Acquistare merci
SITHFAB036
Fornire consulenza sugli alimenti
SITHIND006
Reperire e utilizzare informazioni sul settore dell’ospitalità
SITXHRM007
Formare altri nelle competenze lavorative
BSBFIN401
Redigere report sulle attività finanziarie
– Unità Facoltative per il Percorso Food and Beverage
SITHFAB021
Fornire un servizio responsabile di bevande alcoliche
SITHFAB023*
Gestire un bar
SITHFAB025*
Preparare e servire caffè espresso
SITHFAB027*
Servire cibo e bevande
SITHFAB030*
Preparare e servire cocktail
SITHFAB034*
Fornire servizio al tavolo di cibo e bevande
SITHFAB037*
Fornire consulenza sull’abbinamento cibo e bevande
SITXFSA006
Partecipare a pratiche sicure di manipolazione degli alimenti
SITXINV006*
Ricevere, immagazzinare e mantenere le scorte
SITXCCS017
Utilizzare un sistema di prenotazione informatizzato
– Unità Facoltative per il Percorso Pasticceria
SITHCCC023*
Utilizzare attrezzature per la preparazione degli alimenti
SITXINV008
Controllare le scorte
SITHKOP010
Pianificare e calcolare i costi delle ricette
SITHKOP015*
Progettare e calcolare i costi dei menù
SITHPAT011*
Produrre torte
SITHPAT014*
Produrre prodotti da forno a base di lievito
SITHPAT015*
Produrre petit fours
SITHPAT016*
Produrre dessert
SITHPAT013*
Produrre pasticcini
combina i tuoi corsi!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
