SIT50422/ CRICOS 111268D
Диплом по управлению гостеприимством
Изучайте гостиничный менеджмент
Эта квалификация отражает роль высококвалифицированных старших специалистов, которые используют широкий спектр навыков в сфере гостеприимства в сочетании с управленческими навыками и глубоким знанием отрасли для координации операций в индустрии гостеприимства.
Студенты Culinary Academy учатся работать самостоятельно, нести ответственность за других и принимать различные оперативные бизнес-решения.
Эта квалификация открывает путь к работе в любом секторе индустрии гостеприимства в качестве руководителя отдела или бизнес-менеджера.
Среди работодателей — рестораны, отели, мотели, кейтеринговые компании, клубы, пабы, кафе и кофейни. Эта квалификация позволяет освоить множество навыков и приобрести целенаправленные компетенции в области кулинарии, а также в сфере продуктов питания и напитков.
Учебные модули
28 модулей
— 11 обязательных модулей
— 17 факультативных модулей
Кампус
The Culinary Academy
Кампус Noosa
Даты начала
2027: 11 Янв, 10 Мая, 6 Сен.
Стоимость обучения
$8,250
+ Отраслевой набор: $650
Результаты обучения
- Освоение множества навыков и приобретение целенаправленных компетенций в области кулинарии, продуктов питания и напитков.
Учебные направления
- Продукты питания и напитки
- Кондитерское дело
Карьерные возможности
- Управляющий рестораном
- Менеджер кейтеринговых операций
- Управляющий клубом
- Управляющий пабом
- Управляющий кафе
Требования для поступления
- Аттестат о среднем образовании (12 класс) или эквивалент, уровень английского языка Upper-Intermediate или IELTS 5.5, не ниже 5.0 по каждому разделу.
- Доступ к ноутбуку или планшету для домашнего и аудиторного использования.
- Наличие стабильного интернет-соединения.
План оплаты
*Отраслевой набор необходимо оплатить до начала курса, оплата единоразовая при выборе пакета курсов.
1st Платёж (Срок оплаты: дата оферты)
$1,250
Депозит COE
+
$650
Отраслевой набор
2nd — 6th Платёж (Срок оплаты: Неделя 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Обучение
Расписание*
2 ПОЛНЫХ ДНЯ
+
2 УТРЕННИХ ЗАНЯТИЯ
9:00 am — 4:30 pm: лекции и практика
9:00 am — 12:00 pm: учебная поддержка
*Дни занятий зависят от даты начала вашего курса. Студенты должны будут посещать вечерние смены по некоторым понедельникам в течение курса.
“Я хотела повысить свои управленческие навыки как менеджер, и это действительно расширило мои знания.
Я также изучила модули по кондитерскому делу, которые мне понравились больше всего!”
Natasha
Выпускница программы «Диплом по управлению гостеприимством»
Учебные модули
*Примечание: Модули, отмеченные *звёздочкой, включают один или несколько предварительных модулей компетенции.
11 обязательных модулей
SITXCCS015
Улучшение обслуживания клиентов
SITXCCS016
Разработка и управление качественным обслуживанием клиентов
SITXCOM010
Управление конфликтами
SITXFIN009
Управление финансами в рамках бюджета
SITXFIN010
Подготовка и контроль бюджетов
SITXGLC002
Выявление и управление правовыми рисками и соблюдение законодательства
SITXHRM008
Составление графика работы персонала
SITXHRM009
Руководство и управление персоналом
SITXMGT004
Контроль рабочих операций
SITXMGT005
Установление и ведение деловых отношений
SITXWHS007
Внедрение и контроль практик охраны труда и безопасности
17 факультативных модулей
SITHIND005
Применение гигиенических практик в сфере гостеприимства
SITHIND008
Эффективная работа в сфере гостеприимства
SITXINV007
Закупка товаров
SITHFAB036
Консультирование по вопросам питания
SITHIND006
Поиск и использование информации об индустрии гостеприимства
SITXHRM007
Обучение других профессиональным навыкам
BSBFIN401
Отчётность по финансовой деятельности
— Факультативные модули направления «Продукты питания и напитки»
SITHFAB021
Ответственная подача алкогольных напитков
SITHFAB023*
Управление баром
SITHFAB025*
Приготовление и подача эспрессо
SITHFAB027*
Подача блюд и напитков
SITHFAB030*
Приготовление и подача коктейлей
SITHFAB034*
Обслуживание за столом: блюда и напитки
SITHFAB037*
Консультирование по сочетанию блюд и напитков
SITXFSA006
Участие в практиках безопасного обращения с продуктами
SITXINV006*
Приём, хранение и поддержание запасов
SITXCCS017
Использование компьютерной системы бронирования
— Факультативные модули направления «Кондитерское дело»
SITHCCC023*
Использование оборудования для приготовления пищи
SITXINV008
Контроль запасов
SITHKOP010
Планирование и расчёт стоимости рецептов
SITHKOP015*
Разработка и расчёт стоимости меню
SITHPAT011*
Изготовление тортов
SITHPAT014*
Изготовление дрожжевых хлебобулочных изделий
SITHPAT015*
Изготовление петифуров
SITHPAT016*
Изготовление десертов
SITHPAT013*
Изготовление выпечки
объедините ваши курсы!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
