SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificate III 商業調理
Certificate III 商業調理
Certificate III in Commercial Cookeryは、急成長するホスピタリティおよび調理業界への参入に必要なスキルに対応するために設計されました。この資格は、幅広いスキルとキッチンオペレーションの確かな知識を活用して食品やメニューアイテムを準備する調理師の役割を反映しています。
Culinary Academyの学生は、裁量と判断力を用いて、計画、方針、手順を活用しながら、独立して限られた監督のもとで働くことを学びます。
この資格を取得することで、プロの調理師としての認知に貢献し、レストラン、ホテル、クラブ、カフェなどの組織で調理師として働く道が開けます。
業界のリーダーと密接に協力しながら、Culinary Academyの学生は、一般公開のトレーニングレストランCulinary Noosaの運営を通じて実践的な経験を積みます。
学習ユニット
25 ユニット
– 20 必修ユニット
– 選択ユニット 5
キャンパス
The Culinary Academy
Noosa キャンパス
入学日
2027年: 1月11日, 5月10日, 9月6日
授業料
$10,250
+ インダストリーパック: $1,500
学習成果
- 商業調理師になるためのスキルと知識を学びます。
- イニシアチブと判断力を活かし、計画、方針、手順を用いて業務活動を導きます。
キャリアパス
- レストラン調理師
- ホテル調理師
- パブ調理師
- カフェ調理師
- クラブ調理師
- ケータリング調理師
入学要件
- Year 12（高校卒業証書）または同等、中上級レベルの英語力またはIELTS 5.5（各バンド5.0以上）。
- 自宅および教室で使用するためのノートパソコンまたはタブレットへのアクセス。
- 安定したインターネット接続、Word、Excel、PDFリーダーへのアクセスが必要です。
支払いプラン
*インダストリーパックはコース開始前に支払う必要があり、コースをパッケージ化する場合は一回限りの支払いです。
1st 支払い (Due date: Offer date)
$1,250
COEデポジット
+
$1,500
インダストリーパック
2nd – 7th 支払い
(Due date: Week 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
授業料
時間割*
終日 2日
+
午前 2回
9:00 am – 4:30 pm：講義と実習
9:00 am – 12:00 pm：学習サポート
*曜日は入学時期によって異なります。学生はコース期間中、一部の月曜日にディナーシフトに参加する必要があります。
“コースで一番好きな部分は、Noosa Culinaryレストランを自分たちで運営することです。
本当に ‘本物のシェフ体験’ 第5週から卒業まで.”
Andrew
Certificate 3 in Commercial Cookery 学生
学習ユニット
*注：*アスタリスクが付いたユニットには、1つ以上の前提条件となるコンピテンシーユニットが含まれます。
20 必修ユニット
SITHCCC023*
調理器具の使用
SITHCCC027*
基本的な調理法を用いた料理の準備
SITHCCC028*
前菜とサラダの準備
SITHCCC029*
ストック、ソース、スープの準備
SITHCCC030*
野菜、果物、卵、穀物料理の準備
SITHCCC031*
ベジタリアンおよびビーガン料理の準備
SITHCCC035*
家禽料理の準備
SITHCCC036*
肉料理の準備
SITHCCC037*
シーフード料理の準備
SITHCCC041*
ケーキ、ペストリー、パンの製造
SITHCCC042*
特別な食事要件に対応した食品の準備
SITHCCC043*
調理師として効果的に働く
SITHKOP009*
キッチン施設と機器の清掃
SITHKOP010
レシピの計画とコスト計算
SITHPAT016*
デザートの製造
SITXFSA005
食品安全のための衛生的な実践
SITXFSA006
安全な食品取り扱い実践への参加
SITXHRM007
職業スキルの指導
SITXINV006*
在庫の受け取り、保管、管理
SITXWHS005
安全な作業慣行への参加
5 選択ユニット
SITHASC021*
アジアの前菜とスナックの準備
SITHASC023*
アジアのソース、ディップ、付け合わせの準備
SITHCCC039*
パテとテリーヌの製造
SITHCCC026*
調理済み食品の包装
SITHASC027*
アジアの調理済み料理の準備
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Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
