SIT50422/ CRICOS 111268D
Diplom z managementu pohostinství
Studium managementu pohostinství
Tato kvalifikace odráží roli vysoce kvalifikovaných vedoucích pracovníků, kteří využívají širokou škálu dovedností v pohostinství v kombinaci s manažerskými dovednostmi a důkladnou znalostí oboru ke koordinaci provozu pohostinství.
Studenti Culinary Academy se učí pracovat samostatně, nést odpovědnost za ostatní a činit řadu provozních obchodních rozhodnutí.
Tato kvalifikace poskytuje cestu k práci v jakémkoli sektoru pohostinství jako vedoucí oddělení nebo obchodní manažer.
Rozmanitost zaměstnavatelů zahrnuje restaurace, hotely, motely, cateringové provozy, kluby, hospody, kavárny a coffee shopy. Tato kvalifikace umožňuje získání více dovedností a cílených znalostí v oblasti vaření a gastronomie.
Studijní jednotky
28 předmětů
– 11 povinných předmětů
– 17 Volitelné předměty
Kampus
The Culinary Academy
Noosa Kampus
Termíny nástupu
2027: 11. Led, 10. Kvě, 6. Zář.
Školné
$8,250
+ Průmyslový balíček: $650
Výsledky vzdělávání
- Naučte se více dovedností a získejte cílené znalosti v oblasti vaření a gastronomie.
Studijní cesty
- Gastronomie
- Cukrářství
Kariérní možnosti
- Manažer restaurace
- Manažer cateringového provozu
- Manažer klubu
- Manažer hospody
- Manažer kavárny
Požadavky pro přijetí
- Maturitní vysvědčení nebo ekvivalent, středně pokročilá úroveň angličtiny nebo IELTS 5.5 s minimálně 5.0 v každé části.
- Přístup k notebooku nebo tabletu pro domácí a školní použití.
- Mít přístup ke stabilnímu internetovému připojení.
Platební plán
*Průmyslový balíček musí být zaplacen před zahájením kurzu a je jednorázový při balíčkování kurzů.
1st platba (Splatnost: datum nabídky)
$1,250
Záloha COE
+
$650
Průmyslový balíček
2nd – 6th platba (Splatnost: Týden 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Školné
Rozvrh*
2 CELÉ DNY
+
2 DOPOLEDNE
9:00 am – 4:30 pm: přednášky a praxe
9:00 am – 12:00 pm: studijní podpora
*Dny závisí na termínu zahájení vašeho kurzu. Během kurzu se studenti musí v některá pondělí účastnit večerních směn.
“Chtěla jsem si rozšířit své manažerské dovednosti a opravdu mi to rozšířilo obzory.
Také jsem se mohla naučit Cukrářství předměty, které mě bavily nejvíce!”
Natasha
Diplom z managementu pohostinství Absolventka
Studijní jednotky
*Poznámka: předmětů označené *hvězdičkou zahrnují jeden nebo více předpokladových předmětů.
11 povinných předmětů
SITXCCS015
Zlepšování zákaznických zkušeností
SITXCCS016
Vývoj a řízení kvalitních postupů zákaznického servisu
SITXCOM010
Řízení konfliktů
SITXFIN009
Řízení financí v rámci rozpočtu
SITXFIN010
Příprava a sledování rozpočtů
SITXGLC002
Identifikace a řízení právních rizik a dodržování zákonů
SITXHRM008
Plánování směn zaměstnanců
SITXHRM009
Vedení a řízení lidí
SITXMGT004
Sledování pracovních operací
SITXMGT005
Navazování a vedení obchodních vztahů
SITXWHS007
Zavedení a sledování postupů bezpečnosti a ochrany zdraví při práci
17 Volitelných jednotek
SITHIND005
Používání hygienických postupů v pohostinství
SITHIND008
Efektivní práce v pohostinství
SITXINV007
Nákup zboží
SITHFAB036
Poskytování poradenství o jídle
SITHIND006
Vyhledávání a využívání informací o pohostinství
SITXHRM007
Koučování pracovních dovedností ostatních
BSBFIN401
Výkaznictví finanční činnosti
– Volitelné předměty pro cestu Gastronomie
SITHFAB021
Zodpovědné podávání alkoholu
SITHFAB023*
Provoz baru
SITHFAB025*
Příprava a podávání espresso kávy
SITHFAB027*
Podávání jídel a nápojů
SITHFAB030*
Příprava a podávání koktejlů
SITHFAB034*
Stolní obsluha jídel a nápojů
SITHFAB037*
Poradenství v oblasti párování jídel a nápojů
SITXFSA006
Bezpečné zacházení s potravinami
SITXINV006*
Příjem, skladování a údržba zásob
SITXCCS017
Používání počítačového rezervačního systému
– Volitelné předměty pro cestu Cukrářství
SITHCCC023*
Používání zařízení pro přípravu jídel
SITXINV008
Kontrola zásob
SITHKOP010
Plánování a kalkulace receptů
SITHKOP015*
Návrh a kalkulace jídelních lístků
SITHPAT011*
Výroba dortů
SITHPAT014*
Výroba kvasnicového pečiva
SITHPAT015*
Výroba petits fours
SITHPAT016*
Výroba dezertů
SITHPAT013*
Výroba zákusků
Balíčkujte své kurzy!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
