SIT50422/ CRICOS 111268D
Диплом з управління готельно-ресторанним бізнесом
Вивчайте готельний менеджмент
Ця кваліфікація відображає роль висококваліфікованих старших операторів, які використовують широкий спектр навичок гостинності у поєднанні з управлінськими навичками та глибоким знанням галузі для координації операцій у сфері гостинності.
Студенти Culinary Academy навчаються працювати самостійно, нести відповідальність за інших та приймати різноманітні операційні бізнес-рішення.
Ця кваліфікація відкриває шлях до роботи в будь-якому секторі індустрії гостинності на посаді керівника відділу або бізнес-менеджера.
Різноманітність роботодавців включає ресторани, готелі, мотелі, кейтерингові компанії, клуби, паби, кафе та кав’ярні. Ця кваліфікація дозволяє набути різнобічних навичок та цілеспрямовано розвивати вміння у кулінарії та сфері харчування і напоїв.
Навчальні модулі
28 модулів
– 11 обов’язкових модулів
– 17 факультативних модулів
Кампус
The Culinary Academy
Кампус Нуса
Дати початку
2026: 12 Січ, 11 Тра, 7 Вер.
2027: 11 Січ, 10 Тра, 6 Вер.
Вартість навчання
$8,250
+ Галузевий набір: $650
Результати навчання
- Набуття різнобічних навичок та цілеспрямований розвиток вмінь у кулінарії та сфері харчування і напоїв.
Навчальні напрямки
- Харчування та напої
- Кондитерська справа
Кар’єрні можливості
- Менеджер ресторану
- Менеджер кейтерингових операцій
- Менеджер клубу
- Менеджер пабу
- Менеджер кафе
Вимоги до вступу
- Атестат про закінчення 12 класу або еквівалент, рівень англійської Upper-intermediate або IELTS 5.5 з результатом не менше 5.0 у кожній секції.
- Наявність ноутбука або планшета для домашнього та аудиторного використання.
- Наявність стабільного підключення до Інтернету.
План оплати
*Галузевий набір необхідно оплатити до початку курсу; оплата є одноразовою при пакетному замовленні курсів.
1st Платіж (Дата оплати: дата пропозиції)
$1,250
Депозит COE
+
$650
Галузевий набір
2nd – 6th Платіж (Дата оплати: Тиждень 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Навчання
Розклад*
ПН – ВТ – СР
або
СР – ЧТ – ПТ
9:00 am – 4:30 pm
Очне навчання та самостійна робота
*Протягом курсу студенти повинні будуть відвідувати вечірні зміни деякими понеділками.
“Я хотіла вдосконалити свої управлінські навички як менеджер, і це дійсно розширило мої знання.
Я також мала можливість вивчати кондитерські модулі, які мені сподобалися найбільше!”
Natasha
Випускниця програми Диплом з управління готельно-ресторанним бізнесом
Навчальні модулі
*Примітка: Модулі, позначені *зірочкою, включають один або більше попередніх модулів компетенції.
11 обов’язкових модулів
SITXCCS015
Покращення досвіду обслуговування клієнтів
SITXCCS016
Розробка та управління якісним обслуговуванням клієнтів
SITXCOM010
Управління конфліктами
SITXFIN009
Управління фінансами в межах бюджету
SITXFIN010
Підготовка та моніторинг бюджетів
SITXGLC002
Визначення та управління правовими ризиками та дотримання законодавства
SITXHRM008
Складання графіку роботи персоналу
SITXHRM009
Керівництво та управління людьми
SITXMGT004
Моніторинг робочих операцій
SITXMGT005
Встановлення та ведення ділових відносин
SITXWHS007
Впровадження та моніторинг практик охорони праці та безпеки
17 факультативних модулів
SITHIND005
Дотримання гігієнічних практик у сфері гостинності
SITHIND008
Ефективна робота у сфері гостинності
SITXINV007
Закупівля товарів
SITHFAB036
Надання консультацій щодо їжі
SITHIND006
Пошук та використання інформації про індустрію гостинності
SITXHRM007
Наставництво інших у професійних навичках
BSBFIN401
Звітність про фінансову діяльність
– Факультативні модулі напрямку Харчування та напої
SITHFAB021
Відповідальне обслуговування алкогольних напоїв
SITHFAB023*
Управління баром
SITHFAB025*
Приготування та подача кави еспресо
SITHFAB027*
Подача їжі та напоїв
SITHFAB030*
Приготування та подача коктейлів
SITHFAB034*
Обслуговування за столом їжі та напоїв
SITHFAB037*
Надання порад щодо поєднання їжі та напоїв
SITXFSA006
Дотримання безпечних практик поводження з їжею
SITXINV006*
Приймання, зберігання та утримання запасів
SITXCCS017
Використання комп’ютеризованої системи бронювання
– Факультативні модулі напрямку Кондитерська справа
SITHCCC023*
Використання обладнання для приготування їжі
SITXINV008
Контроль запасів
SITHKOP010
Планування та калькуляція рецептів
SITHKOP015*
Розробка та калькуляція меню
SITHPAT011*
Виготовлення тортів
SITHPAT014*
Виготовлення хлібобулочних виробів на дріжджовій основі
SITHPAT015*
Виготовлення петі-фурів
SITHPAT016*
Виготовлення десертів
SITHPAT013*
Виготовлення випічки
пакетуйте свої курси!
Rating
Food excellent , best in Noosa . Calm ,relaxing ambiance . Very friendly staff . Great value . Would recommend to anyone for a unique experience.
Both food and service were outstanding. I congratulate you all on a fantastic lunch experience. The bean soup with prawns , pork belly and bread and butter pudding were all delicious. I look forward to dining again.
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Staff were fantastic and was lovely chatting with them. Food was amazing. Pumpkin risotto, pork belly and bread and butter pudding 😁 Thankyou.
Honestly the best food I have had in Noosa ( and Brisbane tbh) for 2 years plus !! The menu wasn’t provocative, or stretching culinary boundaries but the quality was EXCEPTIONAL, All aspects of service were seamless and the friendly warm staff and management is delightful ( refreshingly caring and articulate !) Wine was outstanding . Standout dish the bread dnd butter pudding with amaretto custard and marscapone ❤️❤️❤️❤️❤️ Thank you Can’t wait til you start dining again !!!
This is my third visit to the restaurant. The food and wine has always been outstanding, so delicious and plentiful. Last time, the poor waitress struggled with the language. No problems this time. Our young Argentinian Waitress was exceptional, and the 3 courses, 5 star!
We had another beautiful lunch on Tuesday. The three courses on offer were again delicious. Service is always exceptional. Looking forward to next week’s menu.
