SIT50422/ CRICOS 111268D
Diploma Hospitality Management
Hospitality Management studieren
Diese Qualifikation spiegelt die Rolle hochqualifizierter Führungskräfte wider, die ein breites Spektrum an Hospitality-Fähigkeiten in Kombination mit Managementkompetenzen und fundiertem Branchenwissen einsetzen, um den Hospitality-Betrieb zu koordinieren.
Die Studierenden der Culinary Academy lernen, selbstständig zu arbeiten, Verantwortung für andere zu übernehmen und eine Reihe operativer Geschäftsentscheidungen zu treffen.
Diese Qualifikation eröffnet einen Karriereweg in jedem Bereich der Hospitality-Branche als Abteilungs- oder Geschäftsleiter/in.
Die Vielfalt der Arbeitgeber umfasst Restaurants, Hotels, Motels, Catering-Betriebe, Clubs, Pubs, Cafés und Coffee Shops. Diese Qualifikation ermöglicht den Erwerb vielfältiger Kompetenzen und gezielter Fähigkeiten in den Bereichen Kochen sowie Speisen und Getränke.
Studieneinheiten
28 Einheiten
– 11 Pflichtmodule
– 17 Wahlmodule
Campus
The Culinary Academy
Campus Noosa
Starttermine
2027: 11. Jan, 10. Mai, 6. Sep.
Studiengebühren
$8,250
+ Ausrüstungspaket: $650
Lernergebnisse
- Erwerben Sie vielfältige Kompetenzen und gezielte Fähigkeiten in den Bereichen Kochen sowie Speisen und Getränke.
Ausbildungswege
- Speisen & Getränke
- Patisserie
Karrieremöglichkeiten
- Restaurantleiter/in
- Catering-Betriebsleiter/in
- Clubmanager/in
- Pub-Manager/in
- Café-Manager/in
Zugangsvoraussetzungen
- Schulabschluss der 12. Klasse oder gleichwertig, Englischkenntnisse auf Upper-Intermediate-Niveau oder IELTS 5.5 mit mindestens 5.0 in jedem Bereich.
- Zugang zu einem Laptop oder Tablet für den Einsatz zu Hause und im Unterricht.
- Zugang zu einer stabilen Internetverbindung.
Zahlungsplan
*Das Ausrüstungspaket muss vor Kursbeginn bezahlt werden und ist eine einmalige Zahlung bei Kurspaketen.
1. Zahlung (Fällig: Angebotsdatum)
$1,250
COE-Anzahlung
+
$650
Ausrüstungspaket
2. – 6. Zahlung (Fällig: Woche 5/12/19/26/33)
$1,400 X5
Studiengebühren
Stundenplan*
2 GANZE TAGE
+
2 VORMITTAGE
9:00 am – 4:30 pm: Theorie und Praxis
9:00 am – 12:00 pm: Lernunterstützung
*Die Tage hängen von Ihrem Kursbeginn ab. Die Studierenden müssen während ihres Kurses an einigen Montagen an Abendschichten teilnehmen.
“Ich wollte meine Managementfähigkeiten als Führungskraft verbessern, und es hat mein Wissen wirklich erweitert.
Außerdem konnte ich Patisserie-Module belegen, die mir am meisten Spaß gemacht haben!”
Natasha
Absolventin des Diploma of Hospitality Management
Studieneinheiten
*Hinweis: Mit einem *Sternchen gekennzeichnete Module beinhalten eine oder mehrere Voraussetzungseinheiten.
11 Pflichtmodule
SITXCCS015
Kundenerlebnisse verbessern
SITXCCS016
Qualitätsstandards im Kundenservice entwickeln und verwalten
SITXCOM010
Konflikte managen
SITXFIN009
Finanzen im Rahmen eines Budgets verwalten
SITXFIN010
Budgets erstellen und überwachen
SITXGLC002
Rechtliche Risiken erkennen und managen sowie Gesetze einhalten
SITXHRM008
Dienstpläne erstellen
SITXHRM009
Mitarbeiter führen und leiten
SITXMGT004
Arbeitsabläufe überwachen
SITXMGT005
Geschäftsbeziehungen aufbauen und pflegen
SITXWHS007
Arbeitsschutzmaßnahmen umsetzen und überwachen
17 Wahlmodule
SITHIND005
Hygienische Praktiken im Hospitality-Service anwenden
SITHIND008
Effektiv im Hospitality-Service arbeiten
SITXINV007
Waren einkaufen
SITHFAB036
Beratung zu Speisen anbieten
SITHIND006
Informationen über die Hospitality-Branche beschaffen und nutzen
SITXHRM007
Andere in beruflichen Fähigkeiten coachen
BSBFIN401
Über Finanzaktivitäten berichten
– Wahlmodule für den Speisen- und Getränke-Ausbildungsweg
SITHFAB021
Verantwortungsvoller Ausschank von Alkohol
SITHFAB023*
Eine Bar betreiben
SITHFAB025*
Espresso-Kaffee zubereiten und servieren
SITHFAB027*
Speisen und Getränke servieren
SITHFAB030*
Cocktails zubereiten und servieren
SITHFAB034*
Tischservice für Speisen und Getränke anbieten
SITHFAB037*
Beratung zur Kombination von Speisen und Getränken
SITXFSA006
An sicheren Lebensmittelhandhabungsverfahren teilnehmen
SITXINV006*
Waren annehmen, lagern und pflegen
SITXCCS017
Ein computergestütztes Buchungssystem nutzen
– Wahlmodule für den Patisserie-Ausbildungsweg
SITHCCC023*
Geräte zur Lebensmittelzubereitung verwenden
SITXINV008
Bestandskontrolle
SITHKOP010
Rezepte planen und kalkulieren
SITHKOP015*
Menüs gestalten und kalkulieren
SITHPAT011*
Kuchen herstellen
SITHPAT014*
Hefegebäck herstellen
SITHPAT015*
Petits Fours herstellen
SITHPAT016*
Desserts herstellen
SITHPAT013*
Feingebäck herstellen
kombinieren Sie Ihre Kurse!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
