SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificate III Nấu ăn Thương mại
Certificate III Nấu ăn Thương mại
Certificate III Nấu ăn Thương mại được thiết kế để đáp ứng các kỹ năng cần thiết cho việc gia nhập ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn và nấu ăn đang phát triển mạnh mẽ. Chứng chỉ này phản ánh vai trò của đầu bếp sử dụng nhiều kỹ năng đa dạng và kiến thức vững vàng về hoạt động bếp để chế biến thực phẩm và các món ăn trong thực đơn.
Với khả năng phán đoán và đánh giá, sinh viên Culinary Academy được đào tạo để làm việc độc lập và dưới sự giám sát hạn chế, sử dụng các kế hoạch, chính sách và quy trình để hướng dẫn các hoạt động công việc.
Đạt được chứng chỉ này sẽ góp phần được công nhận là đầu bếp chuyên nghiệp và mở ra con đường làm việc với tư cách đầu bếp tại các tổ chức như nhà hàng, khách sạn, câu lạc bộ và quán cà phê.
Làm việc chặt chẽ với các nhà lãnh đạo trong ngành, sinh viên Culinary Academy được cung cấp kinh nghiệm thực tế thông qua việc vận hành Culinary Noosa, nhà hàng đào tạo mở cửa phục vụ công chúng của chúng tôi.
Các Môn Học
25 Môn
– 20 Môn bắt buộc
– 5 Môn tự chọn
Cơ sở
The Culinary Academy
Cơ sở Noosa
Ngày Nhập Học
2027: 11 Th1, 10 Th5, 6 Th9.
Học Phí
$10.250
+ Bộ dụng cụ ngành: $1.500
Kết Quả Học Tập
- Học các kỹ năng và kiến thức để trở thành đầu bếp thương mại.
- Sử dụng sáng kiến và phán đoán để áp dụng các kế hoạch, chính sách và quy trình nhằm hướng dẫn các hoạt động công việc.
Cơ Hội Nghề Nghiệp
- Đầu bếp Nhà hàng
- Đầu bếp Khách sạn
- Đầu bếp Quán bia
- Đầu bếp Quán cà phê
- Đầu bếp Câu lạc bộ
- Đầu bếp Tiệc
Yêu Cầu Đầu Vào
- Tốt nghiệp lớp 12 (Bằng Tốt nghiệp Trung học) hoặc tương đương, trình độ tiếng Anh trung cao cấp hoặc IELTS 5.5 với không dưới 5.0 ở bất kỳ kỹ năng nào.
- Có máy tính xách tay hoặc máy tính bảng để sử dụng tại nhà và trong lớp học.
- Phải có kết nối internet ổn định, Word, Excel và trình đọc PDF.
Kế Hoạch Thanh Toán
*Bộ dụng cụ ngành cần được thanh toán trước khi khóa học bắt đầu và chỉ thanh toán một lần khi bạn đăng ký gói khóa học.
Thanh toán lần 1 (Hạn: Ngày nhận thư mời)
$1,250
Đặt cọc COE
+
$1,500
Bộ dụng cụ ngành
Thanh toán lần 2 – 7
(Hạn: Tuần 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
Học phí
Thời Khóa Biểu*
2 NGÀY TRỌN
+
2 BUỔI SÁNG
9:00 am – 4:30 pm: lý thuyết và thực hành
9:00 am – 12:00 pm: hỗ trợ học tập
*Ngày học tùy thuộc vào kỳ nhập học của bạn. Sinh viên sẽ được yêu cầu trong suốt khóa học tham gia ca tối vào một số ngày Thứ Hai.
“Phần yêu thích nhất của tôi trong khóa học là tự vận hành nhà hàng Noosa Culinary.
Bạn thực sự có được ‘trải nghiệm đầu bếp thực thụ’ từ tuần thứ 5 cho đến khi tốt nghiệp.”
Andrew
Sinh viên Certificate 3 Nấu ăn Thương mại
Các Môn Học
*Lưu ý: Các môn được đánh dấu *hoa thị bao gồm một hoặc nhiều môn năng lực tiên quyết.
20 Môn bắt buộc
SITHCCC023*
Sử dụng thiết bị chế biến thực phẩm
SITHCCC027*
Chế biến món ăn sử dụng phương pháp nấu ăn cơ bản
SITHCCC028*
Chế biến khai vị và salad
SITHCCC029*
Chế biến nước dùng, nước sốt và súp
SITHCCC030*
Chế biến món rau, trái cây, trứng và tinh bột
SITHCCC031*
Chế biến món chay và thuần chay
SITHCCC035*
Chế biến món gia cầm
SITHCCC036*
Chế biến món thịt
SITHCCC037*
Chế biến món hải sản
SITHCCC041*
Làm bánh ngọt, bánh nướng và bánh mì
SITHCCC042*
Chế biến thực phẩm đáp ứng yêu cầu chế độ ăn đặc biệt
SITHCCC043*
Làm việc hiệu quả với tư cách đầu bếp
SITHKOP009*
Vệ sinh khu vực bếp và thiết bị
SITHKOP010
Lập kế hoạch và tính chi phí công thức
SITHPAT016*
Làm món tráng miệng
SITXFSA005
Áp dụng thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm
SITXFSA006
Tham gia thực hành xử lý thực phẩm an toàn
SITXHRM007
Hướng dẫn người khác về kỹ năng nghề nghiệp
SITXINV006*
Tiếp nhận, lưu trữ và bảo quản hàng hóa
SITXWHS005
Tham gia thực hành làm việc an toàn
5 Môn tự chọn
SITHASC021*
Chế biến khai vị và đồ ăn nhẹ châu Á
SITHASC023*
Chế biến nước sốt, nước chấm và món ăn kèm châu Á
SITHCCC039*
Làm pâté và terrine
SITHCCC026*
Đóng gói thực phẩm đã chế biến
SITHASC027*
Chế biến món nấu châu Á
gói khóa học của bạn!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
