SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificate III Комерційна Кулінарія
Certificate III Комерційна Кулінарія
Certificate III in Commercial Cookery розроблено для підготовки фахівців із навичками, необхідними для входу в індустрію гостинності та кулінарії, що стрімко розвивається. Ця кваліфікація відображає роль кухарів, які використовують широкий спектр навичок та глибокі знання кухонних операцій для приготування їжі та страв меню.
Студенти Culinary Academy навчаються працювати самостійно та під обмеженим наглядом, використовуючи розсудливість та здоровий глузд, а також плани, політики та процедури для керування робочою діяльністю.
Отримання цієї кваліфікації сприятиме визнанню як професійного кухаря та відкриє шлях до роботи кухарем в таких організаціях, як ресторани, готелі, клуби та кафе.
Працюючи в тісній співпраці з лідерами галузі, студенти Culinary Academy отримують реальний досвід через управління Culinary Noosa — нашим навчальним рестораном, відкритим для публіки.
Навчальні модулі
25 Модулів
– 20 Основних модулів
– 5 Факультативних модулів
Кампус
The Culinary Academy
Noosa Кампус
Дати набору
2027: 11 Січ, 10 Тра, 6 Вер.
Вартість навчання
$10,250
+ Галузевий пакет: $1,500
Результати навчання
- Отримайте навички та знання, щоб стати професійним кухарем.
- Використовуйте ініціативу та розсудливість для застосування планів, політик та процедур у керуванні робочою діяльністю.
Кар’єрні можливості
- Кухар ресторану
- Кухар готелю
- Кухар пабу
- Кухар кафе
- Кухар клубу
- Кухар кейтерингу
Вимоги для вступу
- Рік 12 (Атестат про середню освіту) або еквівалент, рівень англійської вище середнього або IELTS 5.5 з не менше 5.0 у кожній секції.
- Доступ до ноутбука або планшета для використання вдома та в класі.
- Необхідний доступ до стабільного інтернету, Word, Excel та програми для читання PDF.
План оплати
*Галузевий пакет має бути оплачений до початку курсу і є одноразовим платежем при об’єднанні курсів.
1st Оплата (Due date: Offer date)
$1,250
Депозит COE
+
$1,500
Галузевий пакет
2nd – 7th Оплата
(Due date: Week 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
Навчання
Розклад*
2 ПОВНІ ДНІ
+
2 РАНКОВІ ЗАНЯТТЯ
9:00 am – 4:30 pm: лекції та практика
9:00 am – 12:00 pm: навчальна підтримка
*Дні занять залежать від дати початку вашого курсу. Студенти повинні будуть відвідувати вечірні зміни деякими понеділками протягом курсу.
“Моя улюблена частина курсу — це самостійне управління рестораном Noosa Culinary.
You really get that ‘справжній досвід шеф-кухаря’ з 5-го тижня до випуску.”
Andrew
Студент Certificate 3 in Commercial Cookery
Навчальні модулі
*Примітка: Модулі, позначені *зірочкою, включають один або більше обов’язкових попередніх модулів.
20 Основних модулів
SITHCCC023*
Використання обладнання для приготування їжі
SITHCCC027*
Приготування страв основними методами кулінарії
SITHCCC028*
Приготування закусок і салатів
SITHCCC029*
Приготування бульйонів, соусів і супів
SITHCCC030*
Приготування страв з овочів, фруктів, яєць та борошняних виробів
SITHCCC031*
Приготування вегетаріанських і веганських страв
SITHCCC035*
Приготування страв з птиці
SITHCCC036*
Приготування м’ясних страв
SITHCCC037*
Приготування страв з морепродуктів
SITHCCC041*
Виробництво тортів, випічки та хліба
SITHCCC042*
Приготування їжі з урахуванням особливих дієтичних вимог
SITHCCC043*
Ефективна робота як кухар
SITHKOP009*
Прибирання кухонних приміщень та обладнання
SITHKOP010
Планування та розрахунок вартості рецептів
SITHPAT016*
Виробництво десертів
SITXFSA005
Застосування гігієнічних практик для безпеки харчових продуктів
SITXFSA006
Участь у безпечному поводженні з харчовими продуктами
SITXHRM007
Навчання інших професійним навичкам
SITXINV006*
Приймання, зберігання та підтримка запасів
SITXWHS005
Участь у безпечних робочих практиках
5 Факультативних модулів
SITHASC021*
Приготування азійських закусок і снеків
SITHASC023*
Приготування азійських соусів, діпів і гарнірів
SITHCCC039*
Виробництво паштетів і теринів
SITHCCC026*
Пакування приготовлених продуктів
SITHASC027*
Приготування азійських гарячих страв
об’єднайте ваші курси!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
