SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificate III Коммерческая Кулинария
Certificate III Коммерческая Кулинария
Certificate III in Commercial Cookery разработан для подготовки специалистов с навыками, необходимыми для входа в быстрорастущую индустрию гостеприимства и кулинарии. Эта квалификация отражает роль поваров, которые используют широкий спектр навыков и глубокие знания кухонных операций для приготовления блюд и пунктов меню.
Студенты Culinary Academy учатся работать самостоятельно и под ограниченным контролем, используя рассудительность и здравый смысл, а также планы, политики и процедуры для управления рабочей деятельностью.
Получение этой квалификации будет способствовать признанию в качестве профессионального повара и откроет путь к работе поваром в таких организациях, как рестораны, гостиницы, клубы и кафе.
Работая в тесном сотрудничестве с лидерами отрасли, студенты Culinary Academy получают реальный опыт через управление Culinary Noosa — нашим учебным рестораном, открытым для публики.
Учебные модули
25 Модулей
— 20 Основные модули
— 5 Факультативные модули
Кампус
The Culinary Academy
Кампус Нуса
Даты набора
2027: 11 Янв, 10 Мая, 6 Сен.
Стоимость обучения
$10,250
+ Отраслевой пакет: $1,500
Результаты обучения
- Получите навыки и знания, чтобы стать профессиональным поваром.
- Используйте инициативу и рассудительность для применения планов, политик и процедур в управлении рабочей деятельностью.
Карьерные возможности
- Повар ресторана
- Повар гостиницы
- Повар паба
- Повар кафе
- Повар клуба
- Повар кейтеринга
Требования для поступления
- Год 12 (Аттестат о среднем образовании) или эквивалент, уровень английского выше среднего или IELTS 5.5 с не менее 5.0 в каждой секции.
- Доступ к ноутбуку или планшету для использования дома и в классе.
- Необходим доступ к стабильному интернету, Word, Excel и программе для чтения PDF.
План оплаты
*Отраслевой пакет должен быть оплачен до начала курса и является единовременным платежом при объединении курсов.
1st Оплата (Due date: Offer date)
$1,250
Депозит COE
+
$1,500
Отраслевой пакет
2nd — 7th Оплата
(Due date: Week 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
Обучение
Расписание*
2 ПОЛНЫХ ДНЯ
+
2 УТРЕННИХ ЗАНЯТИЯ
9:00 am — 4:30 pm: лекции и практика
9:00 am — 12:00 pm: учебная поддержка
*Дни занятий зависят от даты начала вашего курса. Студенты должны будут посещать вечерние смены по некоторым понедельникам в течение курса.
“Моя любимая часть курса — это самостоятельное управление рестораном Noosa Culinary.
Вы действительно получаете этот ‘настоящий опыт шеф-повара’ с 5-й недели до выпуска.”
Andrew
Студент Certificate 3 in Commercial Cookery
Учебные модули
*Примечание: Модули, отмеченные *звёздочкой, включают один или несколько обязательных предварительных модулей.
20 Основные модули
SITHCCC023*
Использование оборудования для приготовления пищи
SITHCCC027*
Приготовление блюд основными методами кулинарии
SITHCCC028*
Приготовление закусок и салатов
SITHCCC029*
Приготовление бульонов, соусов и супов
SITHCCC030*
Приготовление блюд из овощей, фруктов, яиц и мучных изделий
SITHCCC031*
Приготовление вегетарианских и веганских блюд
SITHCCC035*
Приготовление блюд из птицы
SITHCCC036*
Приготовление мясных блюд
SITHCCC037*
Приготовление блюд из морепродуктов
SITHCCC041*
Производство тортов, выпечки и хлеба
SITHCCC042*
Приготовление пищи с учётом особых диетических требований
SITHCCC043*
Эффективная работа в качестве повара
SITHKOP009*
Уборка кухонных помещений и оборудования
SITHKOP010
Планирование и расчёт стоимости рецептов
SITHPAT016*
Производство десертов
SITXFSA005
Применение гигиенических практик для безопасности пищевых продуктов
SITXFSA006
Участие в безопасном обращении с пищевыми продуктами
SITXHRM007
Обучение других профессиональным навыкам
SITXINV006*
Приём, хранение и поддержание запасов
SITXWHS005
Участие в безопасных рабочих практиках
5 Факультативные модули
SITHASC021*
Приготовление азиатских закусок и снэков
SITHASC023*
Приготовление азиатских соусов, дипов и гарниров
SITHCCC039*
Производство паштетов и террин
SITHCCC026*
Упаковка приготовленных продуктов
SITHASC027*
Приготовление азиатских горячих блюд
объедините ваши курсы!
Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
