SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificado III em Culinária Comercial
Certificado III em Culinária Comercial
O Certificado III em Culinária Comercial foi desenvolvido para atender às competências necessárias para ingressar na crescente indústria de hospitalidade e gastronomia. Esta qualificação reflete o papel dos cozinheiros que utilizam uma ampla gama de habilidades e sólido conhecimento das operações de cozinha para preparar alimentos e itens do cardápio.
Usando discrição e julgamento, os alunos da Culinary Academy são ensinados a trabalhar com independência e sob supervisão limitada, utilizando planos, políticas e procedimentos para orientar as atividades de trabalho.
Alcançar esta qualificação contribuirá para o reconhecimento como cozinheiro profissional e proporcionará um caminho para trabalhar como cozinheiro em organizações como restaurantes, hotéis, clubes e cafés.
Trabalhando em estreita colaboração com líderes da indústria, os alunos da Culinary Academy adquirem experiência real através da operação do Culinary Noosa, nosso restaurante-escola aberto ao público.
Unidades de Estudo
25 Unidades
– 20 Unidades Obrigatórias
– 5 Unidades Eletivas
Câmpus
The Culinary Academy
Campus Noosa
Datas de Início
2026: 12 Jan, 11 Mai, 7 Set.
2027: 11 Jan, 10 Mai, 6 Set.
Taxa de Matrícula
$10,250
+ Kit Profissional: $1.500
Resultados de Aprendizagem
- Aprenda as habilidades e conhecimentos para se tornar um cozinheiro comercial.
- Usar iniciativa e julgamento para utilizar planos, políticas e procedimentos para orientar as atividades de trabalho.
Carreiras Profissionais
- Cozinheiro de Restaurante
- Cozinheiro de Hotel
- Cozinheiro de Pub
- Cozinheiro de Café
- Cozinheiro de Clube
- Cozinheiro de Buffet
Requisitos de Admissão
- Ano 12 (Certificado do Ensino Médio) ou equivalente, nível intermediário-avançado de inglês ou IELTS 5.5 com no mínimo 5.0 em cada banda.
- Acesso a um notebook ou tablet para uso em casa e em sala de aula.
- Deve ter acesso a uma conexão de internet estável, Word, Excel e leitor de PDF.
Plano de Pagamento
*O kit profissional deve ser pago antes do início do curso e é cobrado uma única vez quando você combina cursos.
1º Pagamento (Vencimento: Data da oferta)
$1,250
Depósito COE
+
$1,500
Kit Profissional
2º – 7º Pagamento
(Vencimento: Semana 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
Mensalidade
Horário*
SEG – TER – QUA
ou
QUA – QUI – SEX
9:00 am – 4:30 pm
Treinamento Presencial & Autoestudo
*Os alunos serão obrigados ao longo do curso a comparecer a turnos de jantar em algumas segundas-feiras.
“Minha parte favorita do curso é administrar o restaurante Culinary Noosa por conta própria.
Você realmente obtém aquela ‘experiência real de chef’ a partir da semana 5 até se formar.”
Andrew
Aluno do Certificado 3 em Culinária Comercial
Unidades de Estudo
*Nota: Unidades marcadas com um *asterisco incluem uma ou mais unidades de competência pré-requisito.
20 Unidades Obrigatórias
SITHCCC023*
Utilizar equipamentos de preparação de alimentos
SITHCCC027*
Preparar pratos usando métodos básicos de culinária
SITHCCC028*
Preparar aperitivos e saladas
SITHCCC029*
Preparar caldos, molhos e sopas
SITHCCC030*
Preparar pratos de vegetais, frutas, ovos e farináceos
SITHCCC031*
Preparar pratos vegetarianos e veganos
SITHCCC035*
Preparar pratos de aves
SITHCCC036*
Preparar pratos de carne
SITHCCC037*
Preparar pratos de frutos do mar
SITHCCC041*
Produzir bolos, doces e pães
SITHCCC042*
Preparar alimentos para necessidades dietéticas especiais
SITHCCC043*
Trabalhar eficazmente como cozinheiro
SITHKOP009*
Limpar instalações e equipamentos de cozinha
SITHKOP010
Planejar e custear receitas
SITHPAT016*
Produzir sobremesas
SITXFSA005
Usar práticas higiênicas para segurança alimentar
SITXFSA006
Participar de práticas seguras de manuseio de alimentos
SITXHRM007
Orientar outros em habilidades profissionais
SITXINV006*
Receber, armazenar e manter estoque
SITXWHS005
Participar de práticas seguras de trabalho
5 Unidades Eletivas
SITHASC021*
Preparar aperitivos e lanches asiáticos
SITHASC023*
Preparar molhos, pastas e acompanhamentos asiáticos
SITHCCC039*
Produzir patês e terrines
SITHCCC026*
Embalar alimentos preparados
SITHASC027*
Preparar pratos cozidos asiáticos
combine seus cursos!
Rating
Food excellent , best in Noosa . Calm ,relaxing ambiance . Very friendly staff . Great value . Would recommend to anyone for a unique experience.
Both food and service were outstanding. I congratulate you all on a fantastic lunch experience. The bean soup with prawns , pork belly and bread and butter pudding were all delicious. I look forward to dining again.
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Staff were fantastic and was lovely chatting with them. Food was amazing. Pumpkin risotto, pork belly and bread and butter pudding 😁 Thankyou.
Honestly the best food I have had in Noosa ( and Brisbane tbh) for 2 years plus !! The menu wasn’t provocative, or stretching culinary boundaries but the quality was EXCEPTIONAL, All aspects of service were seamless and the friendly warm staff and management is delightful ( refreshingly caring and articulate !) Wine was outstanding . Standout dish the bread dnd butter pudding with amaretto custard and marscapone ❤️❤️❤️❤️❤️ Thank you Can’t wait til you start dining again !!!
This is my third visit to the restaurant. The food and wine has always been outstanding, so delicious and plentiful. Last time, the poor waitress struggled with the language. No problems this time. Our young Argentinian Waitress was exceptional, and the 3 courses, 5 star!
We had another beautiful lunch on Tuesday. The three courses on offer were again delicious. Service is always exceptional. Looking forward to next week’s menu.
