SIT30821 / CRICOS 111266F
Certificate III 상업 조리
Certificate III 상업 조리
Certificate III in Commercial Cookery는 급성장하는 호스피탈리티 및 조리 산업에 진출하기 위해 필요한 기술에 대응하기 위해 설계되었습니다. 이 자격증은 다양한 기술과 주방 운영에 대한 탄탄한 지식을 활용하여 음식과 메뉴 항목을 준비하는 조리사의 역할을 반영합니다.
Culinary Academy 학생들은 재량권과 판단력을 활용하여 계획, 정책 및 절차를 사용하며 독립적으로 제한된 감독 하에 일하는 방법을 배웁니다.
이 자격증을 취득하면 전문 조리사로서의 인정에 기여하며, 레스토랑, 호텔, 클럽 및 카페와 같은 조직에서 조리사로 일할 수 있는 경로를 제공합니다.
업계 리더들과 긴밀히 협력하며, Culinary Academy 학생들은 일반에게 공개된 교육 레스토랑 Culinary Noosa의 운영을 통해 실제 경험을 쌓습니다.
학습 단위
25개 과목
– 핵심 과목 20개
– 선택 과목 5개
캠퍼스
The Culinary Academy
누사 캠퍼스
입학 날짜
2027: 1월 11일, 5월 10일, 9월 6일
수업료
$10,250
+ 산업 패키지: $1,500
학습 성과
- 상업 조리사가 되기 위한 기술과 지식을 배웁니다.
- 주도성과 판단력을 활용하여 계획, 정책 및 절차를 사용해 업무 활동을 안내합니다.
경력 경로
- 레스토랑 조리사
- 호텔 조리사
- 펍 조리사
- 카페 조리사
- 클럽 조리사
- 케이터링 조리사
입학 요건
- Year 12(고등학교 졸업 자격증) 또는 동등 학력, 중상급 영어 수준 또는 IELTS 5.5(모든 밴드 5.0 이상).
- 가정 및 교실에서 사용할 수 있는 노트북 또는 태블릿에 대한 접근.
- 안정적인 인터넷 연결, Word, Excel 및 PDF 리더에 대한 접근이 필요합니다.
결제 계획
*산업 패키지는 과정 시작 전에 지불해야 하며, 코스를 패키지로 구성할 때 일회성 결제입니다.
1st Payment (Due date: Offer date)
$1,250
COE 보증금
+
$1,500
산업 패키지
2nd – 7th Payment
(Due date: Week 5/12/19/26/33/40)
$1,500 X6
수업료
시간표*
종일 2일
+
오전 2회
9:00 am – 4:30 pm: 이론 및 실습
9:00 am – 12:00 pm: 학업 지원
*수업 요일은 입학 시기에 따라 다릅니다. 학생들은 과정 기간 동안 일부 월요일에 저녁 근무에 참석해야 합니다.
“과정에서 가장 좋아하는 부분은 Noosa Culinary 레스토랑을 직접 운영하는 것입니다.
정말 ‘진짜 셰프 경험’ 5주차부터 졸업할 때까지.”
Andrew
Certificate 3 in Commercial Cookery 학생
학습 단위
*참고: *별표가 표시된 과목은 하나 이상의 선수 과목을 포함합니다.
20개 핵심 과목
SITHCCC023*
식품 조리 장비 사용
SITHCCC027*
기본 조리법을 사용한 요리 준비
SITHCCC028*
전채요리 및 샐러드 준비
SITHCCC029*
육수, 소스 및 수프 준비
SITHCCC030*
채소, 과일, 계란 및 밀가루 요리 준비
SITHCCC031*
채식 및 비건 요리 준비
SITHCCC035*
가금류 요리 준비
SITHCCC036*
육류 요리 준비
SITHCCC037*
해산물 요리 준비
SITHCCC041*
케이크, 페이스트리 및 빵 제조
SITHCCC042*
특수 식이 요건에 맞는 음식 준비
SITHCCC043*
조리사로서 효과적으로 일하기
SITHKOP009*
주방 시설 및 장비 청소
SITHKOP010
레시피 계획 및 원가 산출
SITHPAT016*
디저트 제조
SITXFSA005
식품 안전을 위한 위생 관행 활용
SITXFSA006
안전한 식품 취급 관행에 참여
SITXHRM007
직업 기술에 대한 타인 지도
SITXINV006*
재고 수령, 보관 및 관리
SITXWHS005
안전한 작업 관행에 참여
5개 선택 과목
SITHASC021*
아시아 전채요리 및 스낵 준비
SITHASC023*
아시아 소스, 딥 및 곁들임 준비
SITHCCC039*
파테 및 테린 제조
SITHCCC026*
조리된 식품 포장
SITHASC027*
아시아 조리 요리 준비
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Rating
Great food, service and price. We visit regularly and have never been disappointed. Service is always attentive but not OTT. Food is excellent, the choice of courses might be limited but all options suit our taste. Will be back very soon.
Great place to dine. Friendly service and great food. Prices have increased slightly but it is still cheap compared to other eateries in Noosa. We will return!
Service and food are amazing, we love it there. Five star food and service every time with such creative and delicious menus.
